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韓國(guó)料理
百靈鳥(niǎo)餐飲合作案例
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韓國(guó)飲食特點(diǎn)******鮮明，韓國(guó)料理是清淡、少油膩、無(wú)味精、營(yíng)養(yǎng)、品種豐富的健康料理。韓國(guó)料理以辣見(jiàn)長(zhǎng)，兼具中國(guó)菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點(diǎn)的菜肴。既有日本菜的清秀雅致，又有中國(guó)菜的實(shí)惠厚重，做法雖簡(jiǎn)單但隨吃法而變味道，采眾長(zhǎng)而秉古樸之風(fēng)，實(shí)屬不可多得的美味。韓國(guó)菜有“五味五色”之稱：甜、酸、苦、辣、咸；紅、白、黑、綠、黃。嘗過(guò)韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國(guó)烤牛肉等的客人都對(duì)這個(gè)韓國(guó)飲食文化的“國(guó)粹”難以忘懷。韓國(guó)燒烤口味非常討中國(guó)人的喜愛(ài)。韓國(guó)料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)令人暴飲暴食。
●部分食譜
早，午，晚餐 加 ???
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季節(jié)蔬菜野菜（涼拌，清炒，醬肉，餅，卷，沙拉，咸菜）
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以上列蔬菜預(yù)計(jì)做出40余種小菜
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醬湯（田螺，鮮貝，花蟹，蝸螺 等等）????(??,??,???, ?? ??)
泡菜湯（豬肉，金槍魚，秋刀魚， 魚餅，餃子 等等）
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米飯（各種雜糧），米粥，??(???,???),???
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?:??????豆芽解酒湯 +????,?????,????,??,?????,??,*A
?:???排骨煲+??,?????, ????,???,??,????,*B
?:????炒豬肉???,?????,????,??,????*C
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?:???海帶湯
?:????飽飯?zhí)撞?/span>
?:???????牛肉火鍋
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?:?????牛肉蘿卜湯
?:?????炸豬排套餐
?:???泡菜煲
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?::???干魚湯
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?:???土豆湯
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?:????解酒湯??
?:?????泡菜炒飯
?:????牛肚火鍋
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?:????醬湯
?:???排骨湯
?:?????炒魷魚
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?:????泡菜湯
?:?????烤肉蓋飯
?:????牛尾湯
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*A?早餐小菜
**B 午餐小菜
***C晚餐小菜
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?:????? 水豆腐湯
?:????? 煎霸魚
?:??? 海鮮湯
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?:????醬湯
?:??? 辣肉湯
?:???? 章魚火鍋
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?:??? 扇貝湯
?:??????? 牛肉蘑菇火鍋
?:??????辣醬五花肉
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?::??????土豆雞蛋湯
?:????? 辣黃花魚湯
?:?????辣雞湯
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?:??????海鮮魚餅湯
?:???? 米糕餃子湯
?:??? 蒸海魚
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?:???? 金槍魚湯
?:???????西葫蘆土豆湯
?:????明太魚湯
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?:???? 干白菜湯
?:???? 紫菜包飯
?:???魚子湯
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?:?????? 菠菜醬湯
?:??熬白雞湯
?:???花蟹湯
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?:?????海鮮辣湯
?:??????牛肉咖喱飯
?:????部隊(duì)湯
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?:?????魷魚蘿卜湯
?:???雜菜飯
?:????醬蟹
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?::菠菜雞蛋湯
?:???炸醬飯
?:??米糕湯
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?:????泡菜飯
?:?????牛肉火鍋
?:?????炒短蛸魚
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?:??????泡菜魚餅火鍋
?:????炒章魚
?:????熬鴨煲
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?:????刀魚
?:?????牛排
?:?????炒脆骨肉
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負(fù)責(zé)人：劉燕（副總）
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