筑牢校園食品安全防線，百靈鳥餐飲守護雄縣第三高級中學學子 “舌尖上的安全”
來源：本站 發(fā)布時間：7月 2025 瀏覽人次：8
食品安全是學校食堂的重中之重，北京百靈鳥餐飲管理有限公司承包雄縣第三高級中學食堂后，將 HACCP 食品安全體系全面應用于日常運營中，構(gòu)建起嚴密的食品安全保障網(wǎng)。
從食材采購環(huán)節(jié)開始嚴格把控，與優(yōu)質(zhì)供應商建立長期合作關系，所有食材都經(jīng)過嚴格檢驗，確保來源可追溯、質(zhì)量有保障。食材入庫前，倉庫管理人員會對其進行二次檢查，核對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，杜絕不合格食材進入食堂。
在加工環(huán)節(jié)，嚴格劃分操作區(qū)域，生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。廚師團隊全部持證上崗，定期參加食品安全培訓，熟練掌握正確的烹飪方法和衛(wèi)生操作規(guī)范。餐具清洗消毒采用自動化設備，確保每一件餐具都達到衛(wèi)生標準。
學校食品安全管理部門定期對食堂進行檢查，各項指標均達標。家長們也對食堂的食品安全工作給予了高度認可，“把孩子在學校的飲食交給百靈鳥餐飲，我們非常放心”。
北京百靈鳥餐飲管理有限公司
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